โปรตีนช่วยควบคุมน้ำหนักได้จริงหรือ ?

1. โปรตีนช่วยในการเผาผลาญพลังงาน -โปรตีนใช้พลังงานในการย่อย (TEF) "เมื่อเราทานอาหารเข้าไป ร่างกายจะต้องใช้พลังงานส่วนหนึ่งในการย่อยอาหาร กระบวนการนี้เรียกว่า thermic effect of food (TEF) .... แต่ ๆ ๆ ... ไม่ใช่อาหารทุกชนิดจะใช้พลังงานในการย่อยเท่ากัน มีการวิจัยมาแล้วว่า กระบวนการย่อยและดูดซึมโปรตีน จะใช้พลังงานมากที่สุด (มากถึง 20-30% ของที่ได้รับ) เทียบกับ คาร์บ (5-10%) และไขมัน (0-3%) แปลได้ว่า การทานโปรตีนไป 100 kcal ร่างกายจะต้องใช้พลังงานถึง 20-30 kcal เพื่อที่จะย่อยและดูดซึมไปใช้นั่นเอง" - โปรตีนเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงานในแต่ละวัน "ต่อเนื่องจากกระบวนการที่แล้ว ดังนั้นถ้าเราทานอาหารที่มีโปรตีนสูงทั้งวัน เราก็จะสามารถเผาผลาญพลังงานได้ ฟรี ๆ ถึงวันละ 100 kcal โดยที่เรายังไม่ได้ออกกำลังกายเพิ่มเลย มีการวิจัยอีกด้วยว่า การทานโปรตีนเยอะ ๆ หลาย ๆ มื้อทั้งวันสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญได้ถึง 260 kcal เลยทีเดียว เรียกได้ว่า สามารถลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องอดอาหารกันเลย"

2. โปรตีนช่วยระงับความหิว โปรตีนสามารถช่วยคุณลดพลังงานที่ได้รับ โดยการควบคุมความอยากอาหาร ซึ่งกลไกในการระงับความ "หิว" ของเรานั้นมีหลายวิธี - คุม Hormone - ปัญหาสำคัญที่สุดของคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักคือ "การหิวตอนกลางคืน" ซึ่งแน่นอนว่า การหิวดึก ๆ นั้น ทำให้คุณนอนไม่หลับจนกว่าจะลุกขึ้นมาหาอะไรกินแน่ ๆ การทานโปรตีนสูง ๆ ก็ช่วยในเรื่องนี้ได้ เนื่องจากกระบวนการย่อยโปรตีนจะต้องใช้เวลานานกว่าสารอาหารชนิดอื่น (เลยใช้พลังงานมากกว่าด้วย) จึงช่วยให้คุณลดความหิวยามวิกาลได้ชะงัดกว่าการทานขนมหวานหรือของหวานอื่น ๆ

3. โปรตีนช่วยลดน้ำหนักได้ โดยที่เราไม่ต้องมานับ cal ที่กิน เพราะการทานอาหารที่โปรตีนสูงจะช่วย - ลดความอยากอาหาร (ลด cal in) - เพิ่มอัตราการใช้พลังงานในแต่ละวัน (เพิ่ม cal out) แปลว่า คุณแทบไม่ต้องเสียเวลามานั่งนับ calorie ในแต่ละวันเลย เพราะคุณจะทานน้อยลง และ burn calorie ในแต่ละวันได้มากขึ้น

4. หลังจากคุมน้ำหนักได้แล้ว ไม่เสี่ยงเกิด Yoyo effect เพราะมวลกล้ามเนื้อช่วยไว้ เพราะว่า ปกติแล้ว ถ้าคุณลดน้ำหนักด้วยการอดอาหาร สิ่งแรกที่ร่างกายจะตัดออกก็คือ.... "มวลกล้ามเนื้อ" นะครับ ไม่ใช่ไขมัน การอดอาหารแล้วช่วงแรก น้ำหนักคุณจะลดเร็วมาก เพราะร่างกายกำลังคิดว่า คุณกำลังจะอดตายครับ ร่างกายจึงตัดการใช้พลังงานเยอะ ๆ ออก ซึ่ง มวลกล้ามเนื้อนี่แหละที่จะเป็นมวลที่ใช้พลังงานทั้งวัน ไม่ใช่ไขมัน ดังนั้น การอดอาหาร น้ำหนักที่หายไปก่อน คือ น้ำหนักกล้ามเนื้อ ไม่ใช่ไขมัน ทีนี้ พอถึงเวลาที่มวลกล้ามเนื้อลดลงไปจนเกือบหมด คุณก็จะไม่มีอะไรมาคอยเผาผลาญพลังงานในแต่ละวัน เมื่อคุณเริ่มกลับมากินอาหาร น้ำหนักก็จะขึ้นมามากกว่าช่วงตอนที่คุณยังมีมวลกล้ามเนื้ออยู่ ผลที่ได้ก็คือ คุณจะอ้วนกว่าเดิมอีก นี่แหละคือสิ่งที่เรียกว่า ​yoyo effect แต่การที่คุณควบคุมน้ำหนักด้วยการทานโปรตีนเพิ่ม มวลกล้ามเนื้อของคุณจะไม่หายไปไหน (อาจจะเพิ่มขึ้นด้วยแหละ) ผลที่ได้คือ ตัวเลขน้ำหนักที่ลดลงได้ช่วงแรกอาจจะไม่เยอะ แต่คุณจะเห็นความเปลี่ยนแปลงที่ได้ มากกว่าการลดด้วยการอดอาหารแน่นอน เพราะสุขภาพของคุณจะดีขึ้น แข็งแรงขึ้น ทานได้เหมือนเดิมโดยที่ไม่ต้องอดไปปาร์ตี้กับเพื่อน ๆ

มีการวิจัยแล้วว่า อยากควบคุมน้ำหนักได้ให้ผล ต้องได้รับพลังงานจากโปรตีน 30% ของพลังงานที่ได้รับทั้งหมดต่อวัน เช่น สาว ๆ วัยผู้ใหญ่ ส่วนมากต้องการพลังงานวันละประมาณ 1200 - 1500 kcal ดังนั้น 30% ของ 1500 kcal = 360 - 450 kcal ต่อวัน แปลว่า ถ้าเราอยากควบคุมน้ำหนักแต่ไม่อยากอดอาหาร ให้ลองทานโปรตีนให้ได้วันละ 90 - 110 g. ต่อวัน (โปรตีน 1 g. ให้พลังงาน 4 kcal) ซึ่งนอกจากจะป้องกันการสลายตัวของกล้ามเนื้อได้แล้ว หากเราออกกำลังกายเพิ่มจะยิ่งเพิ่มมวลกล้ามเนื้อให้มากขึ้น แข็งแรงขึ้นอีกด้วย อีกทั้งการทานโปรตีนมากขึ้น ก็อิ่มนานขึ้น ลดความอยากกินจุกจิกลงได้อีก

แนะนำ โปรตีนเสริมจากพืช ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารให้ความหวาน ดื่มได้ทุกเพศทุกวัย ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เหมือนนมวัวและนมถั่วเหลือง 1 ช้อนให้โปรตีนถึง 18 g. โปรตีนคุณภาพจาก โปรตีนถั่วลันเตาสีเหลือง (pea protein) นำเข้าจาก USA มีคุณสมบัติเด่นคือ เสริมสร้างกล้ามเนื้อได้เหมือนนมวัวและ whey protein เจทานได้ มังสวิรัติทานได้ 1 ซอง 300 g. ทานได้ 12 ครั้ง ราคา 285 บาท ส่งฟรีทั่วไทย !

อ่านรายละเอียด Grow ธัญพืชโปรตีนสูง ไม่มีน้ำตาล กดที่นี่