Last updated: 3 พ.ค. 2564 | 927 จำนวนผู้เข้าชม |
มะเขือเทศ เป็นผัก หรือ ผลไม้ ??
ทางพฤกษศาสตร์แล้ว มะเขือเทศ จัดอยู่ในประเภท ผลไม้ แต่ กรรมวิธีการทาน จะเหมือนกับการทานผัก นั่นเอง
มะเขือเทศผลสีสวย เป็นผลไม้ที่ยอดนิยมทั้งโลก เนื่องจากสีสวย ประกอบอาหารได้หลากหลาย แถมมี วิตามิน C ,K โพแทสเซียม และโฟเลต สูงมาก ๆ ๆ ๆ อีกด้วย
ในมะเขือเทศดิบ 100 g. จะให้คุณท่าทางอาหารดังนี้
Calories: 18 kcal
น้ำ : 95%
Protein: 0.9 grams
Carbs: 3.9 grams
Sugar: 2.6 grams
Fiber: 1.2 grams
Fat: 0.2 grams
โดย ไฟเบอร์ที่มากของมะเขือเทศ จะเป็นไฟเบอร์ในรูปแบบของไฟเบอร์ที่ละลายน้ำไม่ได้ (insoluble fiber) ซึ่งอยู่ในรูปของ hemicellulose, cellulose และ lignin
** ใครอยากรู้เรื่องไฟเบอร์ ละลายน้ำได้ ละลายน้ำไม่ได้ เดี๋ยววันหลังจะมาเขียนให้อ่านกันอีกทีนะครับ **
ซึ่งนอกจากจะมีสารอาหารหลักเยอะแล้ว มะเขือเทศยังมีสารสำคัญต่อร่างกายที่เยอะอีกเช่น Lycopene Beta carotene Naringenin Chlorogenic acid ซึ่งถ้าหากจะให้พูดถึงข้อดีของมะเขือเทศให้หมดภายในโพสท์เดียว น่าจะไม่ไหวแน่ ๆ
ในครั้งหน้าเราจะมาเจาะลึกในคุณประโยชน์ของมะเขือเทศกันนะครับ
ขอบคุณภาพสวย ๆ จาก freepik.com
2 ส.ค. 2565
29 ก.ค. 2565
29 ก.ค. 2565
29 ก.ค. 2565