รู้หรือไม่ ทำไมปั่นน้ำผัก ผลไม้ ถึงมีฟองเยอะ

ใครเคยปั่น #น้ำผัก ดื่มมั่ง
และใครเคยงงว่า ทำไมปั่นน้ำผักแล้ว มีฟองเยอะมาก
วันนี้เรามาไขข้อสงสัยกันว่า ทำไม ผักผลไม้บางชนิด ปั่นแล้ว ฟองเยอะมาก

มีการสังเกตุกันมานานแล้วครับว่า นำ้ผักผลไม้หลากหลายสูตร บางสูตรเนื้อเนียน บางสูตรก็ฟองยังกับเบียร์ มันเกิดจากอะไร

สาเหตุข้อแรก ถ้าคุณใช้ผงผัก หรือผงผลไม้แท้ ๆ มีข้อสังเกตุว่า ในผงผักผลไม้นี้จะมี "ฟองอากาศ" ขนาดเล็กมาก ๆ กักเก็บอยู่ในผง หรือในหลายครั้งก็จะเห็นว่า ผงเหล่านี้ เมื่อโดนน้ำ น้ำแทบจะไม่ซึมลงไปเลย เนื่องจากผงเหล่านี้เมื่อผ่านกระบวนการความร้อนก็จะแห้งสนิท ติดกันไม่เหลือช่องให้น้ำซึมลงไป เมื่อเราตักมาใส่กระบอกเชค หรือไปปั่น ก็จะทำให้อากาศในนั้นโดนเหวี่ยงออกมา กลายเป็นฟองขนาดเล็ก ๆ ด้านบน

สาเหตุข้อสอง มาจากที่ ผัก และ ผลไม้ชนิดที่คุณเลือก มี "ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำไม่ได้" อยู่เยอะ ซึ่งไฟเบอร์ที่ละลายน้ำไม่ได้เมื่อนำไปปั่น หรือเขย่า จะเป็นเหมือนเส้นใยกวนให้เกิดเป็นฟองอากาศเล็ก ๆ ซึ่ง ผักผลไม้ที่มีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำไม่ได้เยอะมาก จะมีพวกผักใบเขียว หรือ มะเขือเทศต่าง ๆ

แต่ ไม่ต้องกังวลกับไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ เพราะเจ้าไฟเบอร์นี้ จะลงไปในท้อง คอยทำหน้าที่เป็นเหมือนเครื่องขัดชำระสิ่งสกปรกภายในลำไส้ของเรา ให้ออกมากับการขับถ่าย

แถมให้อีกนิด ถ้าไม่อยากให้เกิดฟอง แนะนำให้ใส่ผลไม้ตระกูลที่มีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ เช่น มะม่วง กล้วย ลงไป จะทำให้น้ำปั่นเกิดความเป็น creamy ลดการเกิดฟอง และเนื้อสมูตตี้เนียนน่าดื่มได้จ้า

ดังนั้น ใครที่ชอบ Grow RED แต่ไม่ชอบฟอง ไม่ต้องกังกลไป เพียงแค่เขย่า แล้วดื่มแต่น้ำ ไม่ต้องดื่มฟองลงไปด้วย ก็ได้ประโยชน์เต็ม ๆ รวมทั้งไฟเบอร์ กับโปรตีนเพียบ

สรุป ใครที่ดื่มน้ำผัก ผลไม้ ถ้าเจอฟองเยอะ คิดไว้ได้เลยว่า ได้ดื่มน้ำผักผลไม้แท้ ๆ ที่มีไฟเบอร์สูงด้วยจ้า

#GrowProtein #GrowRED #โปรตีนพืช #โปรตีนถั่วลันเตา #โปรตีนเชค